快乐制作寿司

如何煮米饭

4人份

  • 大米3杯*
  • 水3杯* (与大米等量)

* 1杯=200毫升

事前准备:

将大米洗至水变的清澈(5回左右)
将大米浸泡30分钟。

制作

将洗好的米用容器滤干水分,加入和生米等量的水。
放入电饭锅中煮熟(30-45分钟)

如何使用鍋子煮米

4人份

  • 3杯*米

* 1杯=200毫升

如何准备寿司饭

选择材料

寿司调味液-4人份

  • 1000g白饭
  • 味滋康™寿司调味液 1/2杯

寿司粉 - 3~4人份

  • 700g白饭
  • 味滋康™寿司粉1包

做法

  • 将煮好的米饭倒入容器内。
  • 在白饭上均匀的浇上味滋康寿司调味液。
  • 趁热将饭铲采用平行角度切入寿司饭中搅拌至冷却后备用。

* 1杯=200毫升
* 将米飯用扇子扇至冷却即可

建议

  1. 大米的种类为日本短谷米、澳洲米、加州米的话效果更佳。
  2. 寿司调味液是在米饭煮好后添加。米饭在90度以上时更容易充分吸收寿司调味液。
  3. 倒入寿司调味液后饭铲一定要用平行角度切入寿司饭中搅拌防止米粒断裂。

握寿司

材料

  • 寿司饭
  • 一半大小的海苔
  • 选择喜欢的食材
    (蟹肉、鮪鱼、鲑鱼卵、小黄瓜、蛋、納豆、照烧鸡肉、鮪鱼罐头装、鳗鱼、颗粒玉米、红萝卜等)

做法

  • 把大约20g的寿司饭放在干海苔上。
  • 把喜欢的食材放到寿司饭上面。
  • 将海苔由外至内的方法包成圆锥形。

建议

  1. 如加上日本的芥末在寿司里味道会更好。
  2. 把鮪魚与燻鲑、小黄瓜切成5公分大小,并将海苔切成10*10公分正方形。
  3. 为避免寿司饭粘在手上,制作寿司饭的时候 手必须是湿的。