快樂製作壽司

如何煮米

4人?

  • 白米3杯*
  • 水3杯* (與白米相等)

* 1杯=200毫升

做法:

洗淨白米直到水清澈。
浸泡米30分鐘。

食譜 / 建議:

將米洗好後請用篩子濾乾米,然後倒入電鍋30-45分鐘。
放入電鍋中或鍋子煮熟。

如何使用鍋子煮米

4人?

  • 3杯*米

* 1杯=200毫升

如何預備壽司飯

選擇材料

壽司醋 - 4人?

  • 1000公克之白飯
  • 味滋康™壽司醋 1/2杯

壽司粉 - 3~4人?

  • 700公克之白飯
  • 味滋康™壽司粉1包

做法

  • 將煮好的飯倒入大碗裡面。
  • 在白飯上均?灑上味滋康1/2*杯壽司粉。
  • 趁熱將飯杓採平行角度切入飯中翻攪後冷卻即可。

* 1杯=200毫升
* 將米飯用扇子?涼冷卻即可

建議

  1. 米為中等或日本短穀米、澳洲米、加州米的話更好。
  2. 無論是味滋康™壽司醋或粉末裝都是煮好飯後加。
  3. 將醋倒入在飯時需要將飯杓採平行角度切入飯中翻攪,讓米快速冷卻。

握壽司

材料

  • 壽司飯
  • 一半大小海苔
  • 選擇?最喜歡的材料
    (蟹肉、鮪魚、鮭魚卵、小?瓜、蛋、納豆、照燒?肉、鮪魚罐頭裝、鰻魚、顆粒?玉米、紅蘿蔔等)

做法

  • 把大約20公克之壽司飯放在乾海苔上面。
  • 將所需要的材料放在壽司飯上面。
  • 從外面之乾海苔包起材料為圓錐形?。

建議

  1. 如加上日本山葵在壽司裡會更加美味。
  2. 把鮪魚與燻鮭、小?瓜切成5公分大小,並乾海苔切成10公分*10公分正方形。
  3. 為避免飯黏在?手上,?當製作壽司飯時手必須是濕的。