蝦蛋

蝦蛋

烹調時間: 30 分

4人份


如何烹調

1. 蝦子剝殼去除背部泥腸,切成易入口之大小,使用味滋康料裡酒調味。

2. 萬能蔥切小口,薑切成細末。將綠豆(green pea)簡單川燙。

3. 將蛋徹底打散後加入<調味料1>來調味。

4. 讓<調味料2>小滾後加入太白粉(與水調好),最後加上芝麻油。

5. 平底鍋裡放沙拉油並加熱,將[2]的薑放入爆香炒[1]之蝦。蝦子變色後加入[3]的蛋汁與[2]的蔥攪拌2~3圈,表面變得半熟狀態就關火盛盤。最後淋上[4]汁,灑上[2]的綠豆。

成份
卡路里 蛋白質 脂肪 醣類
207 kcal 12.9 g 13.1 g 6.4 g 53 mg 1.4 g

配料

蝦子 (150g)
料理酒 (1小匙)
鹽 (少量)
萬能蔥 (4根)
薑 (1/2片)
麻油 (1小匙)
沙拉油 (2大匙)
綠豆(green peas) 冷凍 (1大匙)
蛋 (5個)
<調味料1>
料理酒 (1小匙)
味淋風調味料本照 (4小匙)

味滋康 味淋
鹽 (少量)
胡椒 (少量)
<調味料2>
高湯汁 (1/4杯)
料理酒 (1大匙)
味淋風調味料本照 (1/2大匙)

味滋康 味淋
鹽 (少量)
醬油 (1/2大匙)